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Cuisson au four
Ateliers pour enfants et adultes 

La description des cours est à titre informatif seulement,
il est possible que certains cours ne soient pas disponibles à la session désirée. 

Pour consulter le catalogue des cours disponibles

Ateliers de cuisine - Nouveau
Le Caramel dans tous ses états Ado/Adultes

Atelier de démonstration participatif, cet atelier se veut convivial et gourmand. Vous apprendrez différentes techniques et recettes à base de caramel.

  • Démonstration de différentes techniques de caramel

  • Démonstration de bonbons au caramel mou 

  • Démonstration d’un caramel à tartiner au Mélilot et au beurre salé (chaque participant aura 1 pot de 250 ml)

  • Démonstration d’un caramel au sirop d’érable (chaque participant aura 1 pot de 250 ml)

  • Démonstration de noisettes et d’amandes caramélisées et de praliné noisette-amande.

  • Les participants pourront repartir avec la production, amenez un plat pour les caramels mou et les noix caramélisées.

Matériels

MasqueÉlastique pour les cheveux longsTablier

Initiation à la boulangerie Ado/Adultes

Matériels

Masque, Élastique pour les cheveux longs, un plat en plastique refermable (volume d’environ 1 litre) sinon un grand sac de style Ziploc, Tablier

Pingouin de Noël en chocolat

Atelier donné par Laurent Conil, pâtissier/chocolatier.

Lors de cet atelier, vos enfants réaliseront un moulage en forme de pingouin en chocolat pour le temps des fêtes. Ils apprendront à le décorer, le mouler, le démouler et l’assembler. Ils pourront aussi déguster des biscuits en chocolat pour l’occasion!

*Veuillez noter que les parents ne sont pas admis dans le local durant le cours.

Matériels

Élastique pour les cheveux longs (un filet à cheveux sera distribué au début de l’atelier), Tablier, Un plat en plastique refermable (volume d’environ 1 litre) sinon un grand sac de style Ziploc

 

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

Décoration gâteau drip gourmand (Ados/adultes)
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Dans ce cours vous apprendrez à décorer un gâteau drip. Chaque atelier propose un modèle différent.

Le gâteau est fourni et vous repartirez avec votre chef d'oeuvre à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

***Le gâteau peut être congelé une fois décoré***

Contenu du cours:

  • Masquage de gâteau

  • Fabrication de ganache

  • Fabrication d'un peu de fondant

  • Apprentissage de certaines techniques à la douille

  • Fabrication de décorations diverses

*Veuillez noter que les parents ne sont pas admis dans le local durant le cours.

Matériels

Élastique pour les cheveux longs (un filet à cheveux sera distribué au début de l’atelier), Tablier, Un plat en plastique refermable (volume d’environ 1 litre) sinon un grand sac de style Ziploc

 

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

Ateliers de cuisine - Nouveau
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Décoration gâteau crème au beurre  (ados/adultes)

Dans ce cours vous apprendrez à décorer un gâteau avec la crème au beurre. Chaque atelier propose un modèle différent.

Le gâteau est fourni et vous repartirez avec votre chef d'oeuvre à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

***Le gâteau peut être congelé une fois décoré***

Contenue du cours:

  • Masquage de gâteau

  • Apprentissage des techniques de bordure

  • Apprentissage de certaines techniques à la douille

  • Fabrication de décorations diverses

Matériel:

Le matériel est inclus et les outils nécessaires vous seront prêtés pour le cours.

Si vous possédez des outils pour la décoration de gâteau, vous pouvez les apporter.

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

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Classique
Vintage
Sapin 3D
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Les images d'inspiration sont à titre indicatif seulement
Père Noel
Croissants et chocolatines Ado/Adultes
Des croissants

Le chef enseignant en pâtisserie Laurent Conil vous enseignera les bases pour faire vos propres croissants et chocolatines. Vous pourrez pratiquer la technique de feuilletage et les bases de la fermentation.

Un site internet de référence vous sera transmis pour les recettes et les techniques de base.

 

Matériel requis:

  • Élastique pour les cheveux longs (un filet à cheveux vous sera remis sur place)

  • Un plat en plastique refermable (volume d’environ 1 litre) sinon un grand sac de style Ziploc.

  • Tablier

Non-disponible
Macarons colorés
Macarons parisiens Ado/Adultes

Le chef enseignant en pâtisserie Laurent Conil vous enseignera les bases des macarons parisiens.

Un site internet de référence vous sera transmis pour les recettes et les techniques de base.

 

 

Matériel requis:

  • Élastique pour les cheveux longs (un filet à cheveux vous sera remis sur place)

  • Un plat en plastique refermable (volume d’environ 1 litre) sinon un grand sac de style Ziploc.

  • Tablier

Non-disponible
Mousse au chocolat blanc
Mousses desserts  Ados/adultes

Fabriquez vos propres mousses desserts

Contenu du cours:

  • Ce cours se donne en deux parties:

  • Partie 1 

  • Confection d’un biscuit 

  • Confection d’une crème et d’une mousse au chocolat

  • Préparation d’un miroir 

  • Montage

  • Partie 2 

  • Recouvrir d’un miroir 

  • Préparer décoration à mettre sur la mousse 

  • Finissions du gâteau

Matériel:

Le matériel est inclus et les outils nécessaires vous seront prêtés pour le cours.

 

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

Non-disponible
Horaire et inscription
Cake Party
Décoration Drip  ados/adultes

Dans ce cours vous apprendrez à décorer un gâteau drip thématique. Chaque atelier propose un modèle différent.

Le gâteau est fourni et vous repartirez avec votre chef d'oeuvre à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

Contenue du cours:

  • Masquage de gâteau

  • Fabrication de ganache

  • Fabrication d'un peu de fondant

  • Apprentissage de certaines techniques à la douille

  • Fabrication de décorations diverses

 

Matériel:

Tout le matériel est inclus

Un kit d'outils pour la décoration de gâteau vous sera prêter pour le cours.

Non-disponible
Oeufs de Pâques peint
Décoration cupcake de Pâques (enfant 8 ans et plus)

Décoration de cup cake sur le thème de Pâques. 

Les cupcakes sont fournis et vous repartirez avec vos chefs d'oeuvres à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

Contenu du cours (peut varier selon la technique utilisée):

  • Fabrication d'un peu de fondant

  • Techniques de décoration à la douille

  • Fabrication de décorations diverses

 

Matériel:

Le matériel est inclus pour ce cours

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

Non-disponible
Horaire et inscription
coeur d'amour rouge sur le cœur
Décoration cupcake St-Valentin (enfant 8 ans et plus)

Décoration de cup cake sur le thème de la St-Valentin.

Les cupcake sont fournis et vous repartirez avec vos chefs d'oeuvres à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

***Le gâteau peut être congelé une fois décoré***

Contenu du cours (peut varier selon la technique utilisée):

  • Fabrication d'un peu de fondant

  • Techniques de décoration à la douille

  • Fabrication de décorations diverses

 

Matériel:

Le matériel est inclus pour ce cours

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

Non-disponible
Horaire et inscription
Hortensias
Décoration cupcake bouquet de fleurs (enfant 8 ans et plus)

Décoration de cup cake sur le thème de la fête des mères.

Les cupcake sont fournis et vous repartirez avec vos chefs d'oeuvres à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

***Le gâteau peut être congelé une fois décoré***

Contenu du cours (peut varier selon la technique utilisée):

  • Fabrication d'un peu de fondant

  • Techniques de décoration à la douille

  • Fabrication de décorations diverses

 

Matériel:

Le matériel est inclus pour ce cours

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

Non-disponible
Horaire et inscription
Ateliers d'Horticulture- à venir
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Dans cet atelier qui aura lieu en saison hivernale et froide, venez découvrir les plantes comestibles, tisanes, fines herbes, micro-pousses...

Contenu du cours:

  • Exploration de quelques végétaux comestibles;

  • notions de botanique et bouturage;

  • dégustation et méthodes de conservation en survolant les plantes aromatiques  en guise de tisanes et de bouillons;

  • en expériences des sens via les fines herbes et leur usage possible;

  • expérimentation de culture via les micro-pousses, véritable alimentation vivante qui nous invite à semer entre autres une habitude nourrissante et riche de vitalité.

 

Vous repartirez avec vos propres expérimentations et un kit de culture à domicile afin d'entretenir vos connaissances et vos compétences.

 

Matériel:

Le matériel est inclus pour ce cours 

Horaire et inscription
Non-disponible
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Dans cet atelier, nous poursuivrons et approfondirons le bouturage en explorant davantage le monde des plantes intérieures.

Vous pourrez suite à cet atelier propager avec plus d'aisance et d'expérience vos végétaux :)

 

Nous toucherons également au monde des plantes succulentes et épiphytes avec la création d'un terrarium, dans lequel vous assimilerez quelques notions de botaniques par rapport au sol et substrat, et ainsi permettre votre sens de l'observation visant à comprendre et bien entretenir vos plantes. 

 

Vous repartirez avec vos pièces vivantes créées de vos propres mains !

 

Matériel:

Le matériel est inclus pour ce cours 

Horaire et inscription
Non-disponible
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Dans cet atelier, nous poursuivrons la propagation de végétaux depuis des racines comestibles !

 

Contenu du cours

  • Elaboration d'un plan en vue d'un potager, urbain ou non; 

  • exploration des méthodes pour une expérience biologique, productive, esthétique et aromatiques,

  • élaboration d'un calendrier de production de semis

  • exploration de différents matériaux nécessaires à la production de semis : contenants, sol, engrais et éclairage.

 

Vous repartirez avec vos expérimentation de propagation depuis ce qu'on retrouve à même l'épicerie!!

 

Matériel:

Le matériel est inclus pour ce cours 

Horaire et inscription
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Cet atelier abordera davantage votre potentiel de créativité avec la confection d'art végétal. Vous confectionnerez un magnifique objet de décoration végétale sous une cloche de verre.

 

Vous découvrirez quelques notions élémentaires de conception en terme de dimensions, textures, et conception de votre éventuel aménagement extérieur, depuis lequel, vous pourrez puiser de temps à autre pour agrémenter vos oeuvres (pots, centre de table , ou toute création végétales qui peut prendre forme selon votre propre créativité).

 

Vous repartirez avec une cloche de verre dans laquelle vous aurez expérimenté ces notions et mieux visualiser l'art du vivant...

 

Matériel:

Le matériel est inclus pour ce cours 

Horaire et inscription
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