Cuisson au four
Ateliers pour enfants et adultes  

La description des cours est à titre informatif seulement,
il est possible que certains cours ne soient pas disponibles à la session désirée. 

Pour consulter le catalogue des cours disponibles

Ateliers de cuisine - Nouveau 
Le Caramel dans tous ses états Ado/Adultes 

Atelier de démonstration participatif, cet atelier se veut convivial et gourmand. Vous apprendrez différentes techniques et recettes à base de caramel.

  • Démonstration de différentes techniques de caramel

  • Démonstration de bonbons au caramel mou 

  • Démonstration d’un caramel à tartiner au Mélilot et au beurre salé (chaque participant aura 1 pot de 250 ml)

  • Démonstration d’un caramel au sirop d’érable (chaque participant aura 1 pot de 250 ml)

  • Démonstration de noisettes et d’amandes caramélisées et de praliné noisette-amande.

  • Les participants pourront repartir avec la production, amenez un plat pour les caramels mou et les noix caramélisées.

Matériels

MasqueÉlastique pour les cheveux longsTablier

Initiation à la boulangerie Ado/Adultes

Matériels 

Masque, Élastique pour les cheveux longs, un plat en plastique refermable (volume d’environ 1 litre) sinon un grand sac de style Ziploc, Tablier

Pingouin de Noël en chocolat

Atelier donné par Laurent Conil, pâtissier/chocolatier.

Lors de cet atelier, vos enfants réaliseront un moulage en forme de pingouin en chocolat pour le temps des fêtes. Ils apprendront à le décorer, le mouler, le démouler et l’assembler. Ils pourront aussi déguster des biscuits en chocolat pour l’occasion!

*Veuillez noter que les parents ne sont pas admis dans le local durant le cours.

Matériels

Élastique pour les cheveux longs (un filet à cheveux sera distribué au début de l’atelier), Tablier, Un plat en plastique refermable (volume d’environ 1 litre) sinon un grand sac de style Ziploc

 

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

Décoration gâteau drip gourmand (Ados/adultes)
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Dans ce cours vous apprendrez à décorer un gâteau drip. Chaque atelier propose un modèle différent.

Le gâteau est fourni et vous repartirez avec votre chef d'oeuvre à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

***Le gâteau peut être congelé une fois décoré***

Contenu du cours:

  • Masquage de gâteau

  • Fabrication de ganache

  • Fabrication d'un peu de fondant

  • Apprentissage de certaines techniques à la douille

  • Fabrication de décorations diverses

*Veuillez noter que les parents ne sont pas admis dans le local durant le cours.

Matériels

Élastique pour les cheveux longs (un filet à cheveux sera distribué au début de l’atelier), Tablier, Un plat en plastique refermable (volume d’environ 1 litre) sinon un grand sac de style Ziploc

 

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

Ateliers de cuisine - Nouveau 
Le Caramel dans tous ses états Ado/Adultes 
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Atelier de démonstration participatif, cet atelier se veut convivial et gourmand. Vous apprendrez différentes techniques et recettes à base de caramel.

  • Démonstration de différentes techniques de caramel

  • Démonstration de bonbons au caramel mou 

  • Démonstration d’un caramel à tartiner au Mélilot et au beurre salé (chaque participant aura 1 pot de 250 ml)

  • Démonstration d’un caramel au sirop d’érable (chaque participant aura 1 pot de 250 ml)

  • Démonstration de noisettes et d’amandes caramélisées et de praliné noisette-amande.

  • Les participants pourront repartir avec la production, amenez un plat pour les caramels mou et les noix caramélisées.

Matériels

MasqueÉlastique pour les cheveux longsTablier

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Initiation à la boulangerie Ado/Adultes

Initiation à la boulangerie

Le chef enseignant en pâtisserie Laurent Conil vous enseignera les bases de la boulangerie. Un site internet de référence vous sera transmis pour les recettes et les techniques de base:

  • Réaliser un pain.

  • Réaliser un pain au fromage.

  • Démonstration de croissants au beurre et de chocolatines.

  • Réaliser une pizza

  • Réaliser des Bagels

  • Apportez plusieurs sacs en papier ou contenants pour mettre les produits en fin de cours.

Matériels 

Masque, Élastique pour les cheveux longs, un plat en plastique refermable (volume d’environ 1 litre) sinon un grand sac de style Ziploc, Tablier

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Pingouin de Noël en chocolat

Atelier donné par Laurent Conil, pâtissier/chocolatier.

Lors de cet atelier, vos enfants réaliseront un moulage en forme de pingouin en chocolat pour le temps des fêtes. Ils apprendront à le décorer, le mouler, le démouler et l’assembler. Ils pourront aussi déguster des biscuits en chocolat pour l’occasion!

*Veuillez noter que les parents ne sont pas admis dans le local durant le cours.

Matériels

Élastique pour les cheveux longs (un filet à cheveux sera distribué au début de l’atelier), Tablier, Un plat en plastique refermable (volume d’environ 1 litre) sinon un grand sac de style Ziploc

 

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

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Décoration gâteau drip gourmand (Ados/adultes)

Dans ce cours vous apprendrez à décorer un gâteau drip. Chaque atelier propose un modèle différent.

Le gâteau est fourni et vous repartirez avec votre chef d'oeuvre à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

***Le gâteau peut être congelé une fois décoré***

Contenu du cours:

  • Masquage de gâteau

  • Fabrication de ganache

  • Fabrication d'un peu de fondant

  • Apprentissage de certaines techniques à la douille

  • Fabrication de décorations diverses

Matériel:

Si vous ne possédez aucun outil pour la décoration de gâteau, prévoir environ 25$ pour le kit d'outils de base. 

Un bon de commande sera disponible pour commander ce dont vous avez besoin.

Les mêmes outils sont utilisés pour décorer pour différents types de gâteau.

 

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

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Décoration gâteau classique crème au beurre et fleurs (ados/adultes)

Dans ce cours vous apprendrez à décorer un gâteau avec la crème au beurre et à faire des fleurs. Chaque atelier propose un modèle différent.

Le gâteau est fourni et vous repartirez avec votre chef d'oeuvre à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

***Le gâteau peut être congelé une fois décoré***

Contenue du cours:

  • Masquage de gâteau

  • Apprentissage des techniques de bordure

  • Apprentissage de certaines techniques à la douille

  • Fabrication de décorations diverses

Matériel:

Si vous ne possédez aucun outil pour la décoration de gâteau, prévoir environ 25$ pour le kit d'outils de base. 

Un bon de commande sera disponible pour commander ce dont vous avez besoin.

Les mêmes outils sont utilisés pour décorer pour différents types de gâteau.

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

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Décoration gâteau licorne (ados/adultes)

Dans ce cours vous apprendrez à décorer un gâteau qui représente une tête de licorne avec les  techniques de masquage et les techniques à la douille.

Le gâteau est fourni et vous repartirez avec votre chef d'oeuvre à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

***Le gâteau peut être congelé une fois décoré***

Contenu du cours:

  • Masquage de gâteau

  • Fabrication d'un peu de fondant

  • Apprentissage de certaines techniques à la douille

  • Fabrication de décorations diverses

 

Matériel:

Si vous ne possédez aucun outil pour la décoration de gâteau, prévoir environ 25$ pour le kit d'outils de base. 

Un bon de commande sera disponible pour commander ce dont vous avez besoin.

Les mêmes outils sont utilisés pour décorer pour différents types de gâteau.

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

Pile of Pumpkins
Décoration cupcake Halloween (enfant 8 ans et plus)

Décoration de cup cake sur le thème de l'Halloween. 

Les cupcake sont fournis et vous repartirez avec vos chefs d'oeuvres à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

***Le gâteau peut être congelé une fois décoré***

Contenu du cours:

  • Fabrication d'un peu de fondant

  • Techniques de décoration à la douille

  • Fabrication de décorations diverses

 

Matériel:

Le matériel est inclus pour ce cours

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

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Décoration au fondant Halloween (ados/adultes)

Dans ce cours vous apprendrez à décorer un gâteau en fondant sur le thème de l'halloween. 

Le gâteau est fourni et vous repartirez avec votre chef d'oeuvre à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

***Le gâteau peut être congelé une fois décoré***

Contenu du cours:

  • Masquage de gâteau

  • Technique avec le fondant

  • Fabrication de décorations diverses

 

Matériel:

Si vous ne possédez aucun outil pour la décoration de gâteau, prévoir environ 25$ pour le kit d'outils de base. 

Un bon de commande sera disponible pour commander ce dont vous avez besoin.

Les mêmes outils sont utilisés pour décorer pour différents types de gâteau.

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

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Décoration gâteau arc-en-ciel (enfant 10 ans et plus)

Dans ce cours vous apprendrez à décorer un gâteau avec la crème au beurre et à faire des fleurs. Chaque atelier propose un modèle différent.

Le gâteau est fourni et vous repartirez avec votre chef d'oeuvre à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

Contenu du cours:

  • Masquage de gâteau

  • Apprentissage des techniques de bordure

  • Apprentissage de certaines techniques à la douille

  • Fabrication de décorations diverses

 

Matériel:

Le matériel est inclus pour ce cours

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

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Décoration cupcake Noël (enfant 8 ans et plus)

Décoration de cup cake sur le thème de Noël. 

Les cupcakes sont fournis et vous repartirez avec vos chefs d'oeuvres à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

Contenu du cours:

  • Fabrication d'un peu de fondant

  • Techniques de décoration à la douille

  • Fabrication de décorations diverses

 

Matériel:

Le matériel est inclus pour ce cours

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

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Décoration au fondant Noël (ados/adultes)

Dans ce cours vous apprendrez à décorer un gâteau en fondant sur le thème de Noël. 

Le gâteau est fourni et vous repartirez avec votre chef d'oeuvre à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

***Le gâteau peut être congelé une fois décoré***

Contenu du cours:

  • Masquage de gâteau

  • Technique avec le fondant

  • Fabrication de décorations diverses

 

Matériel:

Si vous ne possédez aucun outil pour la décoration de gâteau, prévoir environ 25$ pour le kit d'outils de base. 

Un bon de commande sera disponible pour commander ce dont vous avez besoin.

Les mêmes outils sont utilisés pour décorer pour différents types de gâteau.

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.

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Décoration bûche de Noël (ados/adultes)

Dans ce cours vous apprendrez à décorer une bûche de Noël. 

Le gâteau est fourni et vous repartirez avec votre chef d'oeuvre à la maison après le cours.  

Vous aurez aussi un carnet explicatif qui vous permettra de reproduire ce que vous avez appris.

***Le gâteau peut être congelé une fois décoré***

Contenu du cours:

  • Masquage de gâteau

  • Fabrication de ganache

  • Fabrication d'un peu de fondant

  • Apprentissage de certaines techniques à la douille

  • Fabrication de décorations diverses

 

Matériel:

Si vous ne possédez aucun outil pour la décoration de gâteau, prévoir environ 25$ pour le kit d'outils de base. 

Un bon de commande sera disponible pour commander ce dont vous avez besoin.

Les mêmes outils sont utilisés pour décorer pour différents types de gâteau.

***Veuillez nous informer de vos allergies lors de l’inscription par courriel.